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春季健脾祛湿是关键!一看就会做的春笋鲫鱼汤,经常喝气色都好!

关键词:鲫鱼 小白菜 生姜 芫荽 养生 静脉曲张 广州日报 肾结石 竹笋   发布时间:2019-10-08 08:00:01


春季健脾祛湿是关键!一看就会做的春笋鲫鱼汤,经常喝气色都好!


春季养生避不开祛湿、健脾等话题。鲫鱼性平味甘,健脾利湿;春笋鲜甜脆嫩,含多种维生素、矿物质和膳食纤维。两者相加会有很好的养生效果。

材料:鲜春笋300克、鲫鱼1条、火腿3片、小白菜3棵、生姜一大块、葱花香菜适量

烹法:

1. 春笋纵切、剥皮,切掉根部粗纤维部分,切薄片,用淡盐水小火煮10分钟,取出备用。

2. 小白菜洗净、对半切开。火腿切3薄片备用。

3. 鲫鱼去鳞、内脏,清洗干净,鱼身划十字,用少量油将两面略煎一下。之后在锅内加2000毫升水,加入春笋、姜块,大火煮沸撇去浮沫,改小火煮熟。再加火腿片和小白菜加热至熟,撒上葱花香菜即可。

健康提示:汤中加几片火腿,能提鲜。不过火腿很咸,不宜放太多,且不用再放盐。有肾结石、食道静脉曲张、消化道溃疡及出血、过敏体质者都不宜吃竹笋。(选自《广州日报》,有删改)

文中图片来自网络 / 编辑 || 楚超

分享 2019-10-08 08:00:01

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